Jérôme Faure

Après 9 ans à l'Hôtel du Golf (Corrençon en Vercors), le Chef Jérôme Faure, 37 ans, rejoint le Domaine de Fontenille et supervise l'ensemble de la restauration : le restaurant gastronomique étoilé (Le Champ des Lunes), le bistrot (La Cuisine d'Amélie) et les petits-déjeuners.

Il obtient sa première Etoile au Guide Michelin alors qu'il a à peine 30 ans, et la conserve depuis. Il est ensuite nommé Jeune Talent 2011, puis Grand de Demain 2013 par Gault&Millau. En 2017, Gault&Millau lui renouvelle sa confiance en le récompensant d'une note de 17/20 et de 4 Toques au Champ des Lunes, et de 14,5/20 à la Cuisine d'Amélie.

Curieux et généreux, Jérôme Faure pratique une cuisine de terroir basée sur la qualité des produits et sur les associations de saveurs parfois déroutantes mais toujours justes : « une cuisine d'équilibriste, qui aime sortir des sentiers déjà tracés, mêler les saveurs et bousculer les papilles » (Guide Michelin).

Le Chef met en avant les produits du Luberon et travaille avec les meilleurs producteurs locaux.

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Vivez une Expérience...

Le Champ des Lunes, 1 étoile au Guide Michelin 2017. 

Venez découvrir la cuisine de Jérôme Faure, « une cuisine d'équilibriste, qui aime sortir des sentiers déjà tracés, mêler les saveurs et bousculer les papilles ». 


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Reconnu en 2017 par Travel + Leisure comme l'un des "50 plus beaux endroits au monde pour voyager".


Spa & Piscine

Pour tout soin au Spa, l'accès à la piscine extérieure chauffée pour la journée est inclus.

Venez profiter d'un moment de détente et de bien-être au Domaine de Fontenille...


reservations@domainedefontenille.com
+33 (0)4 13 98 00 00

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