Jérôme Faure

Après 9 ans à l'Hôtel du Golf (Corrençon en Vercors), le Chef Jérôme Faure, 37 ans, rejoint le Domaine de Fontenille et supervise l'ensemble de la restauration : le restaurant gastronomique étoilé (Le Champ des Lunes), le bistrot (La Cuisine d'Amélie) et les petits-déjeuners.

Il obtient sa première Etoile au Guide Michelin alors qu'il a à peine 30 ans, et la conserve depuis. Il est ensuite nommé Jeune Talent 2011, puis Grand de Demain 2013 par Gault&Millau.

Curieux et généreux, Jérôme Faure pratique une cuisine de terroir basée sur la qualité des produits et sur les associations de saveurs parfois déroutantes mais toujours justes : « une cuisine d'équilibriste, qui aime sortir des sentiers déjà tracés, mêler les saveurs et bousculer les papilles » (Guide Michelin).

Le Chef met en avant les produits du Luberon et travaille avec les meilleurs producteurs locaux.

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Vivez une Expérience...

Le Champ des Lunes, 1 étoile au Guide Michelin 2017. 

Venez découvrir la cuisine de Jérôme Faure, « une cuisine d'équilibriste, qui aime sortir des sentiers déjà tracés, mêler les saveurs et bousculer les papilles ». 


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En 2017, le Domaine de Fontenille est rentré dans le classement de Travel + Leisure comme l'un des "50 plus beaux endroits au monde pour voyager".


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reservations@domainedefontenille.com
+33 (0)4 13 98 00 00

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